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Cámara de Maduración de Carne AGB701MDA Infrico

Name: Cámara de Maduración de Carne AGB701MDA Infrico
Brand: Infrico
SKU: AGB701MDA
Price: 2672.8 EUR
Availability: PreOrder

Esta Cámara de Maduración de Carne ofrece un proceso fácil y controlado con un panel digital IP65 que controla la temperatura y humedad de la carne (45% - 85%). Cuenta con un diseño duradero de acero inoxidable, una capacidad de 560 litros e iluminación LED eficiente. Esta cámara garantiza resultados excepcionales en sabor y textura.

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Cámara de Maduración de Carne AGB701MDA de Infrico, ofrece un proceso fácil, seguro y controlado para garantizar los mejores resultados en sabor, textura y aromas. Con capacidad de 560 litros, y unas dimensiones de 687 x 864 x 2130 mm, opera en un rango de humedad que puede variar entre el 45% y el 85% HR, dependiendo de las necesidades específicas de la carne que se esté madurando. Incluye 1 puerta, 1 barra carnicera y 2 estantes para una organización eficiente.

Equipamiento Cámara de Maduración de Carne AGB701MDA Infrico:

Cámara de maduración de carne diseñada para realizar este procedimiento de manera sencilla, segura y controlada, garantizando los mejores resultados en sabor, textura y aromas.
El revestimiento exterior está disponible en acero inoxidable AISI 304 o en acero galvanizado lacado negro (B).
El material del respaldo trasero esta fabricado en cero galvanizado.
Está aislado con poliuretano con densidad 40kg/m3, libre CFCs, cero ODP y bajo GWP.
El interior, fabricado en acero inoxidable AISI 304, cuenta con guías y fondo embutidos, así como uniones curvas que facilitan la limpieza.
Incluye pantalla digital táctil con protección IP65 resistente al polvo y contra el agua proyectada.
El sistema de evaporación es de tiro forzado, con evaporador tratado con epoxi de poliéster anticorrosión.
El controlador digital permite gestionar la temperatura, humedad y otros ajustes a través de un práctico teclado táctil.
Incorpora iluminación LED con una tonalidad especial para realzar la apariencia de la carne, logrando reducir el consumo energético en un 80% - 90% en comparación con las bombillas tradicionales.
La evaporación del agua es automática mediante gas caliente (bandeja sin resistencia eléctrica).
Utiliza un sistema de refrigeración monoblock con ventiladores electrónicos para garantizar un rendimiento eficiente.
Con un sistema de auto cierre, bloqueo de apertura y termopan doble bajo emisivo con carga de argón para mejorar la eficiencia energética.
Patas en acero inoxidable, regulables en altura 130-180mm.

Accesorios opcionales:

Manejo control digital bluetooth o wifi.
Ruedas.
Barra carnicera.
Esterilizador UVC + Ozono.
Estantes adicional.

El proceso de maduración Dry-Aging es una técnica culinaria especializada que eleva la calidad y el sabor de la carne. Durante este período controlado de envejecimiento en seco, la carne se expone al aire frío y seco, permitiendo que sus jugos naturales se concentren, intensificando su sabor y mejorando su terneza. Este método, realizado en ambientes controlados como las cámaras de maduración, resulta en una carne con una textura excepcional y un perfil de sabor único, proporcionando a los amantes de la carne una experiencia gastronómica incomparable.

Dimensiones (mm): 687 x 868 x 2130
Volumen (Litros): 550
Consumo (kw/24h): 6,35
Color: Inox
Potencia frigorífica (W): 370
Rango de temperatura: +0 / +16
Marca: Infrico
Garantía: 2 años en repuestos
Nº de puertas: 1
Potencia (W): 870
Tensión (V): 230
Tipo de puerta: Cristal

Referencia AGB701MDA

Estado Nuevo

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Excelente

Basado en 33 reseñas

Redu Redu Hace 3 años

He comprado un armario expositor y he recibido un súper trato y me llegó hasta la puerta de mi negocio sin gastos adicionales y lo más importante que me llegó un día antes de lo acordado.. Estoy super contento con el trato que me dieron y con la calidad de la mercancía y ánimo a todo el mundo que le compre sin dudar porque son competentes y me han ido informado paso a paso de la ruta que iso y muy atentos al cliente cosa que se agradece...son muy jóvenes y les deseo mucho éxito y merecen un apoyo..mucha suerte

Guido Paternó Hace 3 años

Excelente atención y precios!

Miquel Gomez Hace 4 años

El trato excelente, compre varios artículos y estuvieron pendientes desde el momento del pedido hasta que llegaron, incluso una vez ya los recibí me llamaron para saber si todo había llegado bien. Recomendables 100 x 100!!!

Jose Luis Alejandre Hace 2 años

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Maria Moreno Vela Hace 2 años

Cuando buscaba una factura proforma y un poco de información sobre maquinarias para hostelería a todo sitio donde fui me dejaban en el aire simplemente por pedir una factura proforma creyéndose que solo buscaba eso. Fue ahí cuando di con lofer hosteleros, especialmente con Míriam me atendió por teléfono ofreciendome ir a su oficina para informarme un poco y así poder atender bien mis necesidades, así fue me hizo mi factura proforma que necesitaba y no dude ni un momento a quien tenia que darle mi confianza y comprar todo lo necesario para mi negocio. Te asesora personalmente, te atiende se implica y es una profesional de los pies a la cabeza. Muchas gracias por todo sin duda sois los mejores

Antonia Aguilar Martin Hace 5 años

Muy buena experiencia con ellos. Se adaptaron a mis circunstancias de entrega, que eran un poco especiales. Precios competitivos. En todo el proceso estuvimos en contacto, para que todo salga bien. Van mis 5 estrellas.

Cindy Martin Muñoz Hace 2 años

Es la segunda vez que compramos en su página. Grandes profesionales. Muy atentos. Y gran asesoramiento y comparativa de productos. Miriam super atenta. Sin lugar a dudas volveré a comprar y los recomendaré a mis compañeros de gremio. Un acierto total.