Abatidor de Temperatura 7 Bandejas GN 1/1 Infrico

Abatidor de temperatura ABT7-1L de Infrico, equipo de construcción resistente en Acero Inoxidable AISI 304. Cuenta con un avanzado controlador de fácil uso para una precisa gestión de la temperatura. Tiene un diseño funcional con contrapuerta embutida y calefacción en la estructura de la puerta para evitar acumulación de hielo. Incluye conexión USB para cargar/descargar configuración y datos HACCP. Ofrece ciclos personalizados y gestión de abatimiento y congelación. Sonda calefactada y capacidad de personalizar hasta 99 programas.  

Equipamiento Abatidor de Temperatura ABT7-1L:

• Construcción en Acero Inoxidable AISI 304.
• Nuevo controlador de fácil uso, con mayor precisión en la temperatura.
• Contrapuerta embutida con burlete triple cámara reemplazable.
• Estructura de puerta con calefacción para prevenir acumulación de hielo.
• Conexión USB para cargar y descargar parámetros, programas y datos de alarmas HACCP.
• Opción de ciclos personalizados con 3 fases de regulación.
• Interfaz de usuario con grado de protección IP65.
• Gestión de ciclos de abatimiento y sobrecongelación, por temperatura y tiempo, con función "hard/soft" y gestión de intensidad.
• Verificación de colocación correcta de la sonda pincho y sondas "multipoint".
• Visualización gráfica en tiempo real del ciclo de abatimiento/sobrecongelación.
• Sonda calefactada.
• Gestión de ciclos especiales (higienización pescado, descongelación, endurecimiento helado, etc.).
• Capacidad de personalizar 99 programas.

Accesorios opcionales:

• Manejo control digital bluetoh o wifi.
• Esterilizador.
• Registrador.
• Bandejas inox GN 1/1.
• Bandejas 600 x 400 mm.

Características técnicas Abatidor de Temperatura Industrial 7 bandejas:

• Control de mandos digital.
• Las dimensiones: 837 x 870 x 1120 mm.
• Ciclo abatimiento: +90°C a +3°C. (en menos de 90 mnts)
• Ciclo congelación: +90°C a -18°C. (en menos de 270 mnts)
• Rendimiento abatimiento: 30 (Kg/ciclo).
• Rendimiento congelación: 18 (Kg/ciclo).
• Capacidad: 7 bandejas GN 1/1 o 60 x 40 cm.
• Potencia: 1,409 kW.
• Tensión: 230 V.
• Clase climática 4.

 Usos recomendados para este Abatidor de Temperatura Profesional Infrico:

• Cocinas de restaurantes con producción intensa, donde un abatidor de temperatura industrial como el Infrico ABT7-1L permite bajar rápidamente la temperatura de platos elaborados tras la cocción, agilizando la organización del servicio sin comprometer la seguridad alimentaria.
• Servicios de catering y eventos gastronómicos, aprovechando su capacidad para gestionar múltiples bandejas de alimentos simultáneamente y coordinar procesos de enfriado y congelación antes del transporte o presentación.
• Obradores y producción alimentaria técnica, donde la rapidez y precisión del ciclo de abatimiento contribuye a estabilizar productos y a facilitar la planificación de lotes sin tiempos muertos excesivos.
• Hoteles y colectividades con menús planificados, proporcionando un apoyo esencial para el procesamiento de grandes cantidades de alimentos cocinados que necesitan ser enfriados o congelados de forma segura según criterios HACCP.
• Tratamientos técnicos específicos de alimentos, como la ultracongelación de productos delicados o ciclos especiales de higienización o descongelación controlada, posibles gracias a la gestión avanzada de programas del equipo.
• Escuelas de hostelería y formación culinaria, como herramienta profesional para enseñar técnicas de control de temperatura y gestión de la cadena de frío en contextos formativos exigentes.