Cocina a Gas de Sobremesa 6 Fuegos Serie 750 Jemi, este fogón industrial de gas de 6 fuegos Jemi permite disponer de varios puntos de cocción en una superficie modular de sobremesa. Conviene elegirlo por el espacio entre recipientes y la potencia de cada quemador, no solo por la cifra total de kW.
Equipamiento del fogón a gas de sobremesa Jemi:
- Construcción en acero inoxidable para la limpieza y el trabajo del puesto.
- Parrillas de hierro fundido desmontables para retirar residuos y acceder a la zona de cocción.
- Encimera de 1,5 mm para formar la superficie de trabajo.
- Quemadores de fundición con doble llama autoestabilizada con regulación independiente para asignar el aporte de calor a cada recipiente.
- Termopar de seguridad para interrumpir el paso de gas si se apaga la llama.
Características técnicas de la cocina de 6 fuegos serie 750:
- Número de fuegos superiores: 6.
- Dimensiones exteriores (ancho x fondo x alto): 1200 x 750 x 290 mm.
- Potencia total: 30,6 kW.
- Distribución de quemadores: 3 × 3,6 kW (Ø 90 mm) y 3 × 6,6 kW (Ø 120 mm).
- Peso neto: 97 kg.
- Espesor de la encimera: 1,5 mm.
- Material del cuerpo: acero inoxidable.
Uso recomendado de los 6 fuegos de gas en una cocina profesional:
Para cocinas profesionales que necesitan distribuir varias elaboraciones simultáneas en una línea de sobremesa. Este fogón de sobremesa Jemi debe valorarse por el espacio ocupado por ollas y sartenes y por el rendimiento de cada quemador, no únicamente por la suma de potencias.
El reparto de 3 × 3,6 kW (Ø 90 mm) y 3 × 6,6 kW (Ø 120 mm) permite asignar distinta intensidad a salsas, fondos o cocciones que requieren más aporte de calor. La potencia total de 30,6 kW no describe por sí sola el comportamiento de cada puesto.
La instalación de sobremesa exige una base apropiada para calor y carga. Las medidas de 120 x 75 x 29 cm son las de la máquina; suma la altura del soporte y reserva acceso a mandos, conexiones y piezas de limpieza.
La referencia S704 ofrece 4 fuegos y ocupa 80 x 75 x 29 cm. Esta versión tiene 6 y mide 120 x 75 x 29 cm. Compara las preparaciones simultáneas y el apoyo de tus recipientes para elegir el tamaño.
¿Cómo aprovechar los quemadores de distinta potencia en los 6 fuegos?
La distribución es 3 × 3,6 kW (Ø 90 mm) y 3 × 6,6 kW (Ø 120 mm). Asigna la elaboración al aporte de calor que necesita y comprueba su apoyo. Una cocción de mantenimiento y otra que requiere más calentamiento no tienen por qué utilizar el mismo quemador, aunque compartan encimera.
¿Qué otras diferencias de esta serie importan además del sistema de llama?
La familia combina quemadores de fundición con doble llama autoestabilizada. Compara además la potencia y el diámetro de cada puesto y el apoyo de tus recipientes: la denominación de la llama por sí sola no indica qué olla o elaboración encaja mejor.
¿Qué cambia al elegir esta cocina de 6 fuegos frente a otras de la misma gama?
La referencia S704 ofrece 4 fuegos y ocupa 80 x 75 x 29 cm. Esta versión tiene 6 y mide 120 x 75 x 29 cm. Compara las preparaciones simultáneas y el apoyo de tus recipientes para elegir el tamaño.
¿Qué debo comprobar en la base antes de instalar esta cocina de sobremesa?
La base debe ser estable, resistente al calor y soportar el aparato, los recipientes y su carga. Suma los 29 cm de altura de la cocina a los del soporte y conserva el acceso a mandos y conexiones. Que quepa en planta no basta para asegurar un montaje adecuado.
¿Qué configuración de gas necesita esta cocina para instalarse correctamente?
La máquina debe estar preparada para el combustible y la presión de la instalación. La adaptación requiere los componentes y ajustes previstos para el modelo; no debe cambiarse de combustible sin comprobar su configuración.
