Cocina a Gas 5 Fuegos con Horno Eléctrico Multifunción 104 L Bartscher

Cocina a Gas 5 Fuegos con Horno Eléctrico Multifunción 104 L Bartscher, esta cocina industrial de 5 fuegos con horno eléctrico Bartscher reúne la cocción directa y el horneado en una misma estación. Permite planificar las elaboraciones del pase sin depender de una segunda máquina para la cámara inferior.

Equipamiento de la cocina profesional de 5 fuegos con horno Bartscher:

• Construcción en acero inoxidable para la limpieza y el trabajo del puesto.
• Parrillas de hierro fundido desmontables para retirar residuos y acceder a la zona de cocción.
• Cinco quemadores de distinta potencia y protección termoeléctrica para asignar cada recipiente a la elaboración.
• Horno eléctrico multifunción con convección, grill y calor superior e inferior.
• Puerta de doble cristal e iluminación interior para observar la cámara.
• Bandeja y dos rejillas de horno incluidas.

Características técnicas de los fogones y del horno eléctrico:

• Número de fuegos superiores: 5.
• Dimensiones exteriores (ancho x fondo x alto): 900 x 650 x 920 mm.
• Potencia de los fuegos superiores: 11,5 kW.
• Distribución de quemadores: 1 x 1 kW y 2 × 1,75 kW y 1 × 3 kW y 1 × 4 kW.
• Potencia del horno eléctrico: 2,5 kW.
• Dimensiones útiles del horno (ancho x fondo x alto): 670 x 400 x 340 mm.
• Capacidad del horno: 104 L.
• Temperatura del horno: 50–250 °C.
• Alimentación eléctrica del horno: 230 V.
• Peso neto: 65,8 kg.
• Material del cuerpo: acero inoxidable.

Uso recomendado de la cocina industrial con horno Bartscher:

Para restaurantes y cocinas profesionales que necesitan 5 fuegos y un horno eléctrico en un mismo módulo. Esta disposición permite asignar elaboraciones a la cámara y a los quemadores durante un mismo servicio, comprobando siempre la capacidad útil del horno y el espacio de trabajo.

El horno de 104 L y 50–250 °C ofrece convección, grill y calor superior e inferior para organizar elaboraciones distintas. Su cámara de 67 x 40 x 34 cm debe compararse con las bandejas que utilizas; no se deduce compatibilidad GN a partir de los litros.

La encimera y el horno tienen suministros distintos: gas en los fuegos y 2,5 kW eléctricos en la cámara. Comprueba la conexión de 230 V y el espacio frontal de apertura, además de las cotas de 90 x 65 x 92 cm.

Si otro horno ya cubre la carta, valora si la cámara inferior tendrá uso diario o si prefieres dedicar ese hueco a organización. Un horno integrado aporta otra función, pero no sustituye comprobar las instalaciones.

¿Cómo se contabilizan las potencias de los fuegos y el horno integrado?

La encimera requiere 11,5 kW de gas y el horno 2,5 kW eléctricos. Son suministros distintos: no se utiliza su suma para dimensionar una sola acometida. Revisa la conexión eléctrica 230 V de la configuración elegida.