Nevera de maduración de carne DDAV-400 Docriluc

Nevera de maduración de carne DDAV-400 de Docriluc, es un equipo diseñado específicamente para la maduración de carnes. Este armario madurador cuenta con tecnología avanzada para garantizar una maduración uniforme y de calidad de la carne. Tiene una capacidad para albergar hasta 400 litros. Incluye sistema de iluminación LED, además, de un sistema de humidificación que ayuda a mantener la humedad constante y adecuada para la maduración de los productos.  

Equipamiento Nevera de Maduración de Carne DDAV-400:

• Exterior en acero inox plastificado negro, excepto el respaldo.
• Interior en acero inox AISI-304, con aristas curvas y fondo embutido.
• Puertas de apertura reversible, con sistema de cierre automático y burlete magnético (permanece abierta al superar los 90° de apertura).
• Los marcos son de aluminio anodizado y doble cristal con tratamiento bajo-emisivo (reduce condensación de humedad).
• Doble luz interior LED tonos cálidos o fríos.
• Estantes de acero AISI-304 y barras carniceras.
• Bandeja y bloques de sal, opcionales.
• Reguladores de altura delanteros y rodillos en la parte trasera para facilitar el desplazamiento.
• Unidad condensadora ventilada.
• Evaporador sistema tiro forzado, con recubrimiento epoxi anticorrosión.
• Paro ventiladores tiro forzado al abrir la puerta.
• Evaporación automática del agua de desescarche.
• Aislamiento de poliuretano inyectado, densidad 40 Kg/m³, cero efectos ODP y GWP.
• Control digital de temperatura y humedad, desescarches optimizados, alarma por puerta abierta y alta temperatura de condensación.
• Eficiente gestión del consumo de energía.
• Filtro de carbón activo de serie
• Gas refrigerante ecológico R-290.

Características técnicas de Nevera Maduración Docriluc:

• Medidas: 600 x 650 x 1545 mm.
• Capacidad: 240 litros.
• Humedad controlada: 40% / 90%.
• Temperatura de trabajo: -2ºC/+8ºC.
• Equipado con 1 barra carnicera y 2 ganchos.
• Cuenta con 2 estantes.
• Potencia 440 watios.
• Potencia frigorífica 556 watios.
• Tensión 230 V 50Hz.
• Refrigeración ventilada y evaporación automática.

Accesorios opcionales:

• Barra carnicera de cuelgue.
• Estantes acero inox.
• Modulo Bluetooh o Wifi.
• Set de 4 ruedas.
• Exterior en inox o acero lacado.
• Bandejas para 3 bloques de sal.

Estos neveras cuentan con rango de humedad controlada entre 40% y 90% (sin aporte exterior de agua). Con esto se garantiza el control y la seguridad del proceso de envejecimiento de la carne (maduración). Gracias al modulo wifi podrás tener la posibilidad de monitorizar de forma remota o in situ el funcionamiento y ajuste del equipo, gracias al avanzado sistema de control que incorpora.