Barbacoa a Gas 130 cm con Piedra Volcánica Arilex, barbacoa profesional de la Línea 600 concebida para cocinas con una elevada producción continua de carnes, verduras y otras elaboraciones a la parrilla. Sus 22 kW, ocho quemadores y una superficie útil de 1226 x 396 mm ofrecen la mayor capacidad de trabajo de esta familia.
Equipamiento Barbacoa a Gas 130 cm con Piedra Volcánica Arilex:
- Construcción en acero inoxidable satinado de 1,2 mm de espesor para soportar un uso intensivo en cocinas profesionales.
- Parrilla acanalada de acero inoxidable con una amplia superficie destinada a trabajar numerosas raciones simultáneamente.
- Piedra volcánica refractaria incluida para recibir el calor de los quemadores y transmitirlo hacia la parrilla.
- Parrilla regulable en 3 alturas mediante mandos de baquelita ajustables en sus anclajes.
- Ocho quemadores de diseño Arilex con salida de llama alrededor de todo su perímetro para favorecer un reparto uniforme del calor.
- Cuatro válvulas de gas para gestionar una barbacoa profesional de gran capacidad.
- Mandos metálicos de aleación de zinc con señalización de encendido, máximo y mínimo.
- Encendido piezoeléctrico con un sistema independiente asociado a cada válvula de gas.
- Termopar de seguridad para controlar la presencia de llama durante el funcionamiento.
- Grasera frontal de gran capacidad integrada en el equipo y fácilmente extraíble para agilizar las operaciones de limpieza.
- Pies altos regulables y de construcción robusta para nivelar correctamente el conjunto.
- Toma de gas situada en la parte trasera para facilitar su instalación dentro de una línea profesional de cocción.
Características Técnicas Barbacoa a Gas 130 cm con Piedra Volcánica Arilex:
- Referencia: 130BAR.
- Serie: Línea 600.
- Potencia: 22 kW.
- Número de quemadores: 8.
- Número de válvulas: 4.
- Superficie útil de cocción: 1226 x 396 mm.
- Parrilla: acanalada de acero inoxidable.
- Regulación de parrilla: 3 alturas.
- Dotación: piedra volcánica.
- Configuración de serie: gas propano-butano.
- Conversión a gas natural mediante los inyectores proporcionados por el fabricante.
- Encendido: piezoeléctrico, uno por válvula de gas.
- Seguridad de llama: termopar.
- Material exterior: acero inoxidable satinado de 1,2 mm.
- Medidas exteriores: 1310 x 587 x 364 mm.
- Peso: 78 kg.
- Fabricación: España.
- Certificación: CE.
Uso recomendado para la Barbacoa a Gas 130 cm con Piedra Volcánica:
Está recomendada para asadores, braserías, restaurantes de alta rotación, hoteles y cocinas profesionales donde la parrilla constituye una partida principal y resulta necesario mantener una elevada capacidad de producción durante los momentos de máxima demanda.
Su superficie útil de 1226 x 396 mm permite trabajar numerosas raciones simultáneamente y organizar diferentes zonas de producción sobre una misma parrilla. Los ocho quemadores y cuatro válvulas acompañan esa mayor capacidad con 22 kW de potencia total.
La regulación en tres alturas permite adaptar la distancia entre cada producto y la fuente térmica, facilitando desde marcados intensos hasta elaboraciones que requieren una cocción más controlada y progresiva.
Para establecimientos que no vayan a aprovechar habitualmente esta superficie de trabajo, el modelo de 100 cm puede resultar más equilibrado en espacio y capacidad. La 130BAR está especialmente indicada cuando el cuello de botella durante el servicio es precisamente la cantidad de producto que puede mantenerse simultáneamente sobre la parrilla.
