Máquinas Profesionales para Asar Pollos
Los asadores de pollos son máquinas diseñadas para cocinar varios pollos a la vez, logrando una cocción homogénea gracias a su mecanismo giratorio. Estas máquinas son esenciales en muchos negocios de hostelería debido a su eficiencia y capacidad para producir grandes cantidades de comida de manera uniforme.
Tipos de Asadores de Pollos
Asadores de Pollos Estándar
- Modelos de sobremesa o de pie.
- Disponibles con espadas simples, dobles o multirotativas.
Asadores para Piezas Grandes
- Mayor distancia entre espadas para piezas más grandes.
- Usados para diversos tipos de carnes.
- Generalmente modelos de sobremesa.
Asadores para Pollos Abiertos
- Similar a los asadores para piezas grandes.
- Mayor distancia entre espadas para piezas grandes.
Asadores Rotativos
- Cada nivel tiene un bombo con varias espadas.
- Bombos y espadas rotan sobre sí mismos.
- Cocción más uniforme y eficiente.
Asadores de Balanceras
- No requieren salida de humos.
- Aparatos eléctricos, generalmente de sobremesa.
Clasificación por Tamaño
Asadores de Sobremesa
- Ideales para cocinas pequeñas.
- Para negocios donde el asado de pollos es complementario.
- Algunos modelos eléctricos no necesitan salida de humos.
Asadores con Ruedas
- Mayor tamaño y capacidad de producción.
- Modelos de pie, perfectos para grandes negocios.
Clasificación por Funcionamiento
Asadores Eléctricos
- Económicos y fáciles de instalar.
- Menos eficientes energéticamente.
Asadores a Gas
- Alcanzan altas temperaturas rápidamente.
- Más eficientes energéticamente.
- Requieren instalación profesional.
Asadores de Vitrocerámica
- Mejor difusión del calor.
- Fáciles de limpiar.
- Funcionan con energía eléctrica.
Asadores de Brasa o Carbón
- Técnica tradicional con aroma característico.
- Necesitan espacio adecuado para su instalación.
Características Técnicas de los Asadores de Pollos
Motor y Rotación
- Asadores con un solo motor para todas las espadas.
- Asadores con doble motor para movimiento rotatorio de espadas y bombos.
Energía y Potencia
- Eléctricos: fácil instalación, menos eficientes.
- A gas: más comunes en negocios especializados.
- De brasa o carbón: mejor aroma, técnica tradicional.
Número y Disposición de Espadas
- Mayor número de espadas aumenta la capacidad de producción.
- Espadas simples, dobles o multirotativas.
Mantenimiento de un Asador de Pollos
Para evitar averías y garantizar el buen funcionamiento de tu asador, sigue estos consejos:
- Deja el asador vacío funcionando unos minutos después de usarlo para derretir la grasa acumulada.
- No uses desengrasantes en los rodamientos.
- No limpies las placas con paños húmedos.
- Lee las instrucciones del fabricante para un mantenimiento adecuado.
Consejos para el Uso de Asadores de Pollos
- No sobrecargues la máquina.
- Macera el pollo con aceite y especias 24 horas antes de cocinarlo.
- Deja un espacio de medio metro alrededor del asador durante la instalación.
- La instalación de asadores de gas debe realizarla un profesional para evitar problemas de caudales y presiones.
¿Quieres saber mas?
¡Estamos aquí para ayudarte!
Si necesitas mas información sobre alguno de nuestros Planchas Industriales puedes escribirnos por Whatsapp a pedidos@loferhosteleros.com o llamarnos por teléfono al 633 90 00 72.
¡ Tienes un comercial disponible para asesorarte personalmente !
