Lavavasos Industriales y Profesionales para Hostelería: guía para comprar el modelo ideal
Los lavavasos industriales para hostelería son equipos clave para mantener la higiene de vasos y copas. Su diseño compacto y su capacidad de lavado rápido permiten mantener siempre limpia la cristalería sin esfuerzo y con total garantía higiénica. Ya sea para un bar de volumen medio o un restaurante con alta rotación, contar con un buen lavavasos profesional es una inversión que marca la diferencia. En esta guía te explicamos qué es, para qué sirve y cómo elegir el modelo más adecuado según tu negocio.
¿Qué es un Lavavasos Industrial?
Un lavavasos industrial es una máquina diseñada para lavar vasos, copas y tazas de forma rápida, eficiente y segura. A diferencia de los lavavajillas convencionales, estos equipos trabajan con ciclos de lavado cortos (entre 1 y 3 minutos), alcanzan temperaturas elevadas y aseguran una desinfección total, cumpliendo con los estándares higiénicos exigidos en la hostelería profesional.
¿Para qué sirve un Lavavasos Industrial y por qué es Obligatorio en Hostelería?
Su función principal es mantener la cristalería impecable durante toda la jornada, reduciendo la carga de trabajo manual y mejorando la eficiencia del personal. Pero además de ser útil, también es una exigencia legal. Según el Reglamento (CE) nº 852/2004 sobre higiene de los productos alimenticios, todos los establecimientos deben garantizar una limpieza efectiva y segura de los utensilios y recipientes en contacto con alimentos y bebidas.
Por ello, disponer de un lavavasos profesional no solo optimiza el trabajo, sino que cumple con la normativa de sanidad vigente, evitando riesgos de inspección y mejorando la percepción del cliente.
Tipos de Lavavasos Industrial 35x35 y 40x40: ¿Cuál elegir?
En esta categoría trabajamos principalmente con dos formatos estándar:
Lavavasos Industrial 35x35
Este modelo compacto es ideal para negocios con espacio reducido o con una rotación de vasos moderada. Se adapta perfectamente a bares pequeños, food trucks, terrazas o cafeterías con un flujo de clientes constante pero no excesivo. Su cesta de 35x35 cm permite lavar copas, vasos y tazas con gran eficiencia en ciclos rápidos. Ver lavavasos 35x35 mejor valorado por Lofer Hosteleros.
Lavavasos Industrial 40x40
Pensado para establecimientos con mayor volumen de lavado, el lavavasos de 40x40 cm ofrece una capacidad superior sin renunciar a la eficiencia energética. Es perfecto para restaurantes, cervecerías o locales que manejan cristalería grande y de uso intensivo. Su mayor tamaño permite trabajar con más unidades por ciclo, reduciendo tiempos y consumo global. Consulta el lavavasos 40x40 con mejor relación calidad-precio.
Recomendaciones de los Lavavasos para Hostelería:
Elegir el modelo adecuado de lavavasos para hostelería depende del tipo de local, el volumen de trabajo y el espacio disponible. Te mostramos las opciones más recomendadas:
Lavavasos para Bar
En barras con espacio reducido y alta rotación de vasos, necesitas un equipo compacto, silencioso y fácil de usar. Los modelos más utilizados son los de 35x35 cm o 40x40 cm, por su excelente relación entre tamaño y capacidad.
Lavavasos para Restaurantes
En restaurantes, la limpieza debe ser impecable. Un lavavasos para restaurantes debe asegurar aclarado a alta temperatura, control de cal y máxima eficiencia energética. La presentación de copas y vasos debe estar a la altura del servicio en sala.
Lavavasos para Cafeterías o zonas de apoyo
Cuando se requiere un equipo auxiliar o el espacio es muy limitado, el lavavasos industrial 35x35 es la mejor opción: pequeño pero eficaz, ideal para tazas y vasos de uso frecuente.
Accesorios y extras de los Lavavasos Industriales:
Para un funcionamiento óptimo y adaptado a tus condiciones reales de trabajo, considera estos complementos:
• Bomba de desagüe: imprescindible si el desagüe está por encima del nivel del equipo.
• Descalcificador: alarga la vida útil del lavavasos en zonas con agua dura.
• Cestas específicas: para copas, vasos de tubo, tazas o platos pequeños.
• Doble pared: mejora la eficiencia térmica y reduce el ruido, algo importante en zonas abiertas o con atención al cliente.
¿Cuál es el precio de un Lavavasos Industrial y qué influye en él?
El precio de un lavavasos industrial puede variar considerablemente según el tipo de equipo, las funciones que incluya y la marca. Los modelos de 35x35 suelen ser más accesibles, ideales para negocios pequeños o con menor volumen de lavado, mientras que los lavavasos de 40x40 ofrecen mayor capacidad, ciclos más rápidos y mejor adaptación a ritmos de trabajo altos, por lo que su precio también es superior.
Además del tamaño, otros factores que influyen en el precio son:
• Calidad de materiales y acabados
• Marca y garantía
• Control digital o analógico
• Presencia de extras integrados, como descalcificador o bomba de desagüe,
• Eficiencia energética y consumo de agua
Preguntas frecuentes sobre Lavavasos Industriales Hostelería
¿Qué diferencia hay entre un lavavasos industrial y un lavavajillas profesional?
Aunque a veces se confunden, el lavavasos industrial está diseñado para lavar vasos, copas y tazas de forma rápida, mientras que el lavavajillas profesional permite lavar platos, cubiertos y utensilios más grandes. Además, el lavavasos suele ser más compacto y tiene ciclos más cortos, ideal para zonas de barra.
¿Qué tamaño de lavavasos industrial necesito para mi negocio?
Depende del volumen de trabajo.
• Un lavavasos 35x35 es suficiente para bares o cafeterías con rotación media.
• Un lavavasos 40x40 es más adecuado para restaurantes, pubs o negocios con mayor exigencia.
Ambos tamaños se integran fácilmente bajo barra o en cocina.
¿Es obligatorio tener un lavavasos en un bar o restaurante?
Sí. La normativa sanitaria en España y en la UE exige garantizar una correcta higiene de la vajilla mediante sistemas de lavado a alta temperatura. Los lavavasos industriales homologados cumplen este requisito y ayudan a evitar sanciones.
¿Qué mantenimiento necesita un lavavasos profesional?
• Limpieza diaria de los filtros y brazos de lavado.
• Uso de productos específicos para evitar cal e incrustaciones.
• Revisión periódica del sistema de desagüe y del descalcificador (si tiene).
Un buen mantenimiento prolonga su vida útil y mantiene la calidad del lavado.
¿Cuánto cuesta un lavavasos industrial?
El precio de un lavavasos varía según el tamaño, la marca y los extras incluidos.
• Modelos de entrada (35x35) desde unos 600 €–800 €.
• Modelos más avanzados (40x40 o con control digital) pueden superar los 1.000 €.
En Lofer Hosteleros ofrecemos opciones para todos los presupuestos.
¿Puedo instalar un lavavasos sin bomba de desagüe?
Solo si el desagüe del local está al mismo nivel o por debajo del equipo. Si está más alto, necesitas una bomba de desagüe para que el agua residual se evacúe correctamente. Algunos modelos ya la incluyen; consúltalo antes de comprar.
