Envasadoras de Campana Profesionales
Las envasadoras de campana profesionales son la solución más completa para cocinas de hostelería con un volumen de trabajo medio o alto. Estas envasadoras permiten realizar un vacío potente y homogéneo dentro de una cámara cerrada, por ello, permiten que se trabaje con líquidos y con productos mas delicados.
Este tipo de envasadora es ideal para usar en restaurantes, obradores, catering y cocinas de producción que buscan un mayor control en la conservación, reducción de mermas y es compatible con técnicas culinarias como el sous-vide o el envasado al vacío con gas inerte.
¿Qué es una Envasadora de Campana y para qué sirve?
Una envasadora de campana es una máquina que realiza el vacío dentro de una cámara cerrada, extrayendo el aire de forma controlada antes de sellar la bolsa. Gracias a este sistema, se alcanzan porcentajes de vacío muy elevados, cercanos al 99 %, lo que garantiza una conservación más estable y segura.
Son equipos compatibles con el trabajo diario intensivo y cumplen con los requisitos de higiene alimentaria que se exigen en la hostelería y restauración profesional.
Ventajas de las Envasadoras de Campana Profesionales
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Permiten envasar líquidos y elaboraciones húmedas
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Mayor porcentaje de vacío que otros sistemas
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Compatibles con bolsas lisas, más económicas
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Ideales para sous-vide y cocción a baja temperatura
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Posibilidad de inyección de gas inerte en modelos avanzados
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Mayor durabilidad para uso intensivo
A la hora de comprar una Envasadora de Campana para hostelería, ¿Qué debes tener en cuenta?
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Potencia de la bomba (m³/h): determina la velocidad de trabajo.
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Tamaño de la cámara: condiciona el tipo y volumen de producto.
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Longitud de la barra de sellado: debe adaptarse a las bolsas utilizadas y al tamaño del producto que se va a envasar.
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Sistema de control: pueden ser por tiempo, o por sensor si se quiere una mayor precisión y control.
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Funciones avanzadas: suelen incorporarse a la envasadora de forma opcional, como por ejemplo el vacío por etapas, la doble soldadura o el gas inerte.
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Ubicación en cocina: disponemos de modelos de sobremesa o de mayor capacidad como los modelos de envasadoras profesionales de suelo.
¿Cuál es el precio de una envasadora de campana profesional?
El precio de una envasadora de campana varía según la potencia de la bomba, el tamaño de la cámara, los materiales y las funciones incorporadas. Son equipos con una inversión inicial mayor, pero con un retorno rápido en cocinas con producción diaria.
Consulta precios actualizados o contáctanos para que te ayudemos a elegir el modelo más adecuado para tu negocio.
Preguntas frecuentes sobre Envasadoras de Campana Profesionales
¿Puedo envasar líquidos con una envasadora de campana?
Sí, de hecho es el sistema más seguro y eficaz para trabajar con líquidos, salsas y elaboraciones húmedas.
¿Las envasadoras con campana son aptas para uso intensivo en hostelería?
Efectivamente, estos modelos están diseñados específicamente para un uso profesional continuo. Si el uso que va a recibir es muy intenso, recomendamos escoger una envasadora de campana con una bomba mínimo de 20m3.
¿Pueden trabajar las Envasadoras de campana con Gas Inerte?
Algunos modelos permiten la inyección de gas inerte, que ayuda a mejorar la conservación de productos sensibles, si quieres mas información sobre envasadoras de campana con gas inerte, visita esta sección.
