Armario Maduración de Carne DDAV-400 Docriluc

2.332,00 IVA no incluido

Armario madurador “DRY AGING”. Tiene una capacidad de 400 litros. Cuenta con un sistema de refrigeración ventilado y un control de temperatura – humedad electrónico. Además, está equipado con 2 estantes ajustables, puertas con cierre automático y una iluminación interior LED.

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SKU: DDAV-400 Categoría:

Descripción

Armario maduración de carne DDAV-400 de Docriluc, es un equipo diseñado específicamente para la maduración de carnes.

Este armario madurador cuenta con tecnología avanzada para garantizar una maduración uniforme y de calidad de la carne.

Tiene una capacidad para albergar hasta 400 litros. Incluye sistema de iluminación LED, además, de un sistema de humidificación que ayuda a mantener la humedad constante y adecuada para la maduración de los productos.

 

Equipamiento Armario Maduración de Carne DDAV-400:

  • Exterior en acero inox plastificado negro, excepto el respaldo.
  • Interior en acero inox AISI-304, con aristas curvas y fondo embutido.
  • Puertas de apertura reversible, con sistema de cierre automático y burlete magnético (permanece abierta al superar los 90° de apertura).
  • Los marcos son de aluminio anodizado y doble cristal con tratamiento bajo-emisivo (reduce condensación de humedad).
  • Doble luz interior LED tonos cálidos o fríos.
  • Estantes de acero AISI-304 y barras carniceras.
  • Bandeja y bloques de sal, opcionales.
  • Reguladores de altura delanteros y rodillos en la parte trasera para facilitar el desplazamiento.
  • Unidad condensadora ventilada.
  • Evaporador sistema tiro forzado, con recubrimiento epoxi anticorrosión.
  • Paro ventiladores tiro forzado al abrir la puerta.
  • Evaporación automática del agua de desescarche.
  • Aislamiento de poliuretano inyectado, densidad 40 Kg/m³, cero efectos ODP y GWP.
  • Control digital de temperatura y humedad, desescarches optimizados, alarma por puerta abierta y alta temperatura de condensación.
  • Eficiente gestión del consumo de energía.
  • Filtro de carbón activo de serie
  • Gas refrigerante ecológico R-290.

 

Características técnicas del Armario Maduración Docriluc:

  • Medidas: 600 x 650 x 1800 mm.
  • Capacidad: 240 litros.
  • Humedad controlada: 40% / 90%.
  • Temperatura de trabajo: -2ºC/+8ºC.
  • Equipado con 1 barra carnicera y 2 ganchos.
  • Cuenta con 2 estantes.
  • Potencia 440 watios.
  • Potencia frigorífica 556 watios.
  • Tensión 230 V 50Hz.
  • Refrigeración ventilada y evaporación automática.

 

Accesorios opcionales:

  • Barra carnicera de cuelgue.
  • Estantes acero inox.
  • Modulo Bluetooh o Wifi.
  • Set de 4 ruedas.
  • Exterior en inox o acero lacado.
  • Bandejas para 3 bloques de sal.

 

Estos armarios cuentan con rango de humedad controlada entre 40% y 90% (sin aporte exterior de agua). Con esto se garantiza el control y la seguridad del proceso de envejecimiento de la carne (maduración).

Gracias al modulo wifi podrás tener la posibilidad de monitorizar de forma remota o in situ el funcionamiento y ajuste del equipo, gracias al avanzado sistema de control que incorpora.

 

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¿Cómo funciona el proceso de compra?

  • Una vez realizada la compra, te enviaremos un email de confirmación en el que dispondrás de toda la información detallada de tu pedido.
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Información adicional

Capacidad (litros):

240

Garantía:

1 año en repuestos

Marca:

Docriluc

Dimensiones (mm):

600 x 650 x 1800

Nº de puertas:

1

Rango de temperatura (ºC):

-2 / +8

Potencia (W):

440

Tensión (V):

230

Tipo de puerta:

Cristal

Marca

Docriluc

DOCRILUC: Innovación en Refrigeración para la Hostelería desde 2008

DOCRILUC se fundó en el año 2008 con el impulso de un equipo ambicioso y proactivo, dedicado a la innovación en la industria del frío comercial. A pesar de la juventud del equipo, contaban con una amplia experiencia en el diseño y fabricación de dispositivos frigoríficos.

Inversión Estratégica en I+D (2009):

Tras un año enfocado en investigación y desarrollo (I+D), así como en la creación de una red comercial sólida, DOCRILUC inició la fabricación de productos en septiembre de 2009. La presentación oficial tuvo lugar en la Feria de Milán HOST, un destacado evento europeo en el sector.

Expansión Actual y Reconocimiento Internacional:

Gracias a la excelente acogida en España y en mercados extranjeros, DOCRILUC se encuentra actualmente en un proceso de expansión, tanto en instalaciones productivas como en su gama de productos.

Infraestructura de Producción Sostenible:

Con tres centros de producción totalizando 38000 m2 y 4000 m2 para logística, DOCRILUC muestra su compromiso ambiental con una instalación solar, reduciendo aún más la huella de carbono de sus productos.

Laboratorios Certificados y Cumplimiento Normativo:

Los laboratorios de DOCRILUC están certificados para realizar pruebas y certificaciones según las normativas globales, garantizando rendimiento, funcionalidad, calidad y clasificación energética en sus equipos.

Centro de Control Tecnológico:

La sala de control, equipada con 4 cuadros eléctricos, 4 PC y 6 monitores, refleja la avanzada tecnología utilizada en la operación y supervisión de los procesos.

Salas de Ensayo Climatizadas:

Cuatro salas climatizadas con controles independientes de temperatura, humedad y velocidad de aire ofrecen capacidad para realizar múltiples pruebas, asegurando la calidad de los productos.

Centros de Ingeniería y Desarrollo:

Dos salas están dedicadas a ingeniería y desarrollo de productos, destacando el enfoque continuo en la mejora y la innovación.

Calibración Acústica Especializada:

La sala de medición y calibración acústica resalta el compromiso de DOCRILUC con la calidad auditiva de sus productos.

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