Abatidor Multifunción INFINITY 8 Afinox

5.965,00 IVA no incluido

Abatidor de temperatura multifunción, muy versátil con el que podrás realizar abatimiento, congelación, descongelación, fermentación y cocción a baja temperatura. Cuenta con ciclos combinados, mandos intuitivos y capacidad de conexión USB.

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SKU: INFINITY8 Categoría:

Descripción

Abatidor Multifunción INFINITY 8 de Afinox, eficiente que optimiza costos, reduce desperdicios y garantiza la seguridad alimentaria. Cuenta con capacidad para 8 bandejas GN 1/1 o 8 de 60 x 40 cm. Podrás reducir costos en tus compras hasta en un 15%.

Este abatidor es ideal para Gastronomía, Panadería, Pastelería y Heladería.

 

 

Equipamiento Abatidor Multifunción INFINITY 8 Afinox:

  • Este abatidor de temperatura multifunción cuenta con programas específicos para cada sector: Gastronomía, Panadería, Pastelería y Heladería.
  • Ciclos del abatidor multifunción INFINITY: Abatimiento, Congelación, Descongelación, Conservación, Fermentación y cocción a baja temperatura.
  • Abatimiento rápido para reducir la temperatura de forma eficaz.
  • Congelación rápida para mantener los alimentos frescos.
  • Descongelación controlada, hasta un 75% más rápida sin riesgo de proliferación bacteriana, gracias a la tecnología de esterilización, sin daños ni pérdida de peso en el alimento.
  • Regulación de la fermentación en productos para hornear con ventilación ajustable, asegurando uniformidad y perfección en el producto.
  • Cocción a baja temperatura, conservando la calidad y propiedades de los alimentos lo que es garantiza un producto sano y gustoso manteniendo intactas sus propiedades. Reduce las pérdidas de peso en un 20% y el consumo de energía en un 50%. Ideal para la industria alimentaria.
  • Ciclos combinados programables para una operación continua sin intervención manual, incluso durante la noche, por ejemplo, descongelando croissants y luego fermentándolos.
  • Panel táctil fácil e intuitivo a la hora de trabajar con 9″ y 16 millones de colores, opciones de carga de recetas a través de USB, ciclos manuales y automáticos.
  • Incluye SD Card con 22 videos tutoriales.
  • Acceso en tiempo real a datos HACCP y actualizaciones de software.
  • Posibilidad de conexión WiFi y Bluetooth para supervisión remota y monitoreo constante de valores HACCP.
  • Posibilidad de supervisar el proceso de cocción y enfriamiento en tiempo real desde cualquier ubicación con el sistema Evocloud.
  • Control de temperatura preciso mediante sonda multipunto.

 

Características técnicas Abatidor Multifunción:

  • Pantalla Touch screen 9″.
  • Dimensiones externas: 790 x 778 x 1300 mm.
  • Ciclo abatimiento: +90°C a +3°C. (90 mnts)
  • Ciclo congelación: +90°C a -18°C. (240 mnts )
  • Rendimiento abatimiento: 35 (Kg/ciclo).
  • Rendimiento congelación: 25 (Kg/ciclo).
  • Tiene capacidad para 12 cubetas de helado.
  • Puede alojar en su interior 8 bandejas GN 1/1 o 60 x 40 cm.
  • Potencia: 787 W.
  • Tensión: 230 V.
  • Equipado con una sonda multipunto para medir la temperatura en 4 puntos.
  • Pesa 126 kg.

 

Ventajas de usar la Tecnología de los Abatidores Afinox:

  • Ahorro con CostFood: Posibilidad de reducir los gastos al comprar en mayor cantidad y aprovechar ofertas, lo que puede llevar a una disminución de hasta el 15% en los precios de compra.
  • Almacenamiento estacional: Permite preservar los alimentos frescos fuera de temporada mediante un sistema de enfriamiento rápido que mantiene intactas sus propiedades.
  • Reducción de desperdicios: Facilita la planificación anticipada de la producción, evitando el desperdicio de alimentos y reduciendo las mermas en un 30 %.
  • Eficiencia en la producción: Optimiza los costos de personal y permite mantener un ritmo constante de producción, evitando picos de demanda.
  • Calidad constante: Garantiza que los alimentos siempre tengan la misma textura, color y sabor, manteniendo un alto estándar de calidad.
  • Seguridad alimentaria: Cumple con los requisitos de la normativa HACCP al enfriar rápidamente los alimentos para garantizar su inocuidad.

 

Accesorios opcionales:

  • Tecnología tracer.
  • Tecnología Evocloud.
  • Sonda calefactada.
  • Porta sondas (mousse, tartas y alimento tiernos).
  • Tecnología de esterilización (Ozonaizer).
  • Iluminación Led.
  • Apertura puerta contraria.
  • Kit de ruedas.
  • Kit guías pastelería.
  • Válvula electrónica.
  • Condensación por agua.
  • Modelo con grupo remoto +15%.

 

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¿Cómo funciona el proceso de compra?

  • Una vez realizada la compra, te enviaremos un email de confirmación en el que dispondrás de toda la información detallada de tu pedido.
  • Si realizas el pedido antes de las 15:00h, podremos realizar los trámites el mismo día, en caso de que realices el pedido después de las 15:00h, tramitaremos el pedido directamente a los almacenes el siguiente día laboral.
  • Una vez que la empresa de transportes recoja tu pedido, te enviaremos el número de seguimiento, para que puedas tener tu paquete localizado.
  • En paquetería de 24h no solemos enviar seguimiento, ya que habitualmente el paquete se recibe al día siguiente de haber realizado el pedido a fábrica.

¿Qué debo hacer cuando reciba la mercancía?

  • Vas a recibir el paquete en su estado original, sin abrir. Es muy importante que revises que el paquete esté en perfectas condiciones, si no es así, anota en el albarán del transportista “Embalaje Dañado”. Esto es imprescindible para poder hacer cualquier reclamación. Si esto llega a suceder, no tires el embalaje y es necesario que nos avises antes de 24h desde la entrega.
  • En caso contrario de que el embalaje del paquete se encuentre en buen estado y no presente daños, ni golpes. Debemos anotar en el albarán “Pendiente de revisar mercancía”

Gastos de envío y plazos de entrega 🚚

 


 

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Información adicional

Dimensiones (mm):

790 x 778 x 1300

Producción abatimiento (kg):

35

Producción congelación (kg)

25

Ciclos temperatura (ºC):

+90 / -18ºC, +90 / +3ºC

Capacidad (bandejas):

8

Coccion lenta:

Si

Tensión (V):

230

Marca:

Afinox

Garantía:

1 año en repuestos

Tipo de bandejas:

GN 1/1 – 60 x 40

Potencia (W):

787

Marca

Afinox

Innovación y Sostenibilidad en Equipamiento para Hostelería

La empresa fue fundada en Italia en 1980, desde entonces Afinox ha ascendido para convertirse en líder internacional en la instalación y producción de equipamiento de última tecnología para el sector de la restauración. Con una historia rica en innovación y compromiso, la marca se ha expandido continuamente, adaptándose a las cambiantes tendencias y demandas del mercado.

Amplia Gama de Productos

Afinox destaca por su amplia gama de productos que abarcan desde armarios frigoríficos y abatidores de temperatura hasta estaciones Cook and Chill, vitrinas, buffets, mesas refrigeradas y mesas para pizzerías. Estas líneas completas satisfacen las necesidades de diversos sectores, incluyendo restaurantes, hoteles, catering, pastelerías, cadenas de comida rápida y comedores.

Compromiso con la Innovación y Sostenibilidad

La innovación tecnológica y la búsqueda constante de nuevos materiales son fundamentales en la filosofía de Afinox. El respeto al medio ambiente guía todas las fases de producción, asegurando que los clientes obtengan productos eficientes y ecológicos.

Ciclo Productivo Sólido

Afinox destaca en calidad, diseño y respeto al medio ambiente a lo largo de su ciclo productivo. El departamento de diseño, compuesto por técnicos e ingenieros, trabaja incansablemente en el desarrollo de nuevos modelos y prototipos para ofrecer un rendimiento óptimo.

Líder en Refrigeración Profesional

Afinox se ha consolidado como líder en el sector de la refrigeración profesional en toda Europa, con una expansión constante hacia los mercados orientales y estadounidenses.

Sostenibilidad Ambiental

El compromiso ambiental se refleja en prácticas como el uso de gas refrigerante ecológico, materiales reciclables y sistemas de soldadura con agua. Afinox ha implementado un sistema de control con helio en la soldadura de equipos frigoríferos para prevenir micro fugas de freón, contribuyendo a la reducción del impacto ambiental.

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¡Estamos aquí para ayudarte!

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