Fogones Industriales de las Mejores Marcas

Las cocinas y fogones industriales son un elemento indispensable dentro de cualquier empresa de hostelería. Es por eso que tiene una gran importancia el elegir uno que se adapte perfectamente a las necesidades de tu negocio. A continuación, te presentamos algunos puntos que debes tener en cuenta:

• Tipo de cocina: elige un fogón industrial que se adapte al tipo de cocina que ofreces en tu negocio. Por ejemplo, si preparas alimentos que requieren alta temperatura y rapidez en la cocción, necesitarás un fogón con quemadores de alta potencia.

• Capacidad: elige un fogón industrial con la capacidad adecuada para tus necesidades. Si tu negocio es pequeño, un fogón con 2 o 4 quemadores puede ser suficiente. Si es más grande, necesitarás uno con mayor capacidad.

• Combustible: existen fogones industriales que funcionan con gas, electricidad o inducción. Elige el que mejor se adapte a tus necesidades y a tu presupuesto.

• Materiales: los fogones industriales suelen estar hechos de acero inoxidable e hierro fundido. Elige uno que sea resistente y duradero, ya que será sometido a un uso intensivo.

• Mantenimiento: asegúrate de elegir un fogón que sea fácil de limpiar y mantener. Debe contar con materiales que no se corroen con el uso constante y con quemadores que sean fáciles de desmontar y limpiar.

• Marca y garantía: opta por una marca reconocida y que ofrezca garantía en caso de fallos o problemas en el funcionamiento.

Recuerda que cada negocio tiene necesidades diferentes, por lo que es importante evaluar tus requerimientos antes de tomar una decisión de compra.

Tipos de Fogones Industriales:

Existen varios tipos de fogones industriales, entre ellos:

1; Fogones de gas: funcionan a través de una combustión de gas butano/propano o natural.

2; Fogones eléctricos: funcionan mediante resistencias eléctricas que se calientan al aplicar una corriente eléctrica, lo que a su vez calienta la superficie del fogón.

3; Fogones de inducción: funcionan generando un campo magnético que calienta el recipiente de cocción, por lo que se requiere que los recipientes sean de materiales ferromagnéticos como hierro o acero.

4; Fogones mixtos: son aquellos que combinan dos o más tipos de combustible, como gas y electricidad, para aumentar la eficiencia y versatilidad en la cocina.

Es importante considerar las necesidades específicas de cada cocina y el tipo de comida que se prepara para elegir el tipo de fogón industrial adecuado.

Que es el Termopar de Seguridad en una Cocina Industrial

El termopar de seguridad es un componente importante en las cocinas industriales que funciona como un dispositivo de seguridad que evita la fuga de gas. El termopar es un sensor que mide la temperatura y está conectado a la válvula de seguridad del fogón de gas. Si la llama se apaga por alguna razón, el termopar detecta que la temperatura ha bajado y envía una señal eléctrica a la válvula de seguridad para cerrar el suministro de gas y evitar fugas peligrosas. Esto evita posibles accidentes y asegura la seguridad de la cocina industrial. Por lo tanto, el termopar es un componente importante que se encuentra en muchos fogones industriales y es necesario para cumplir con las regulaciones de seguridad y salud en el trabajo.

¿Qué es la llama piloto en una Cocina Industrial?

La llama piloto en una cocina industrial es una pequeña llama constante que se utiliza para encender la llama principal del fogón de gas. La llama piloto se mantiene encendida todo el tiempo para que cuando el usuario quiera encender la llama principal, el gas se encienda de manera rápida y segura.

La llama piloto es una característica común en muchas cocinas industriales y es importante mantenerla limpia y ajustada para asegurar un funcionamiento seguro y eficiente del equipo.

¿Que es mejor una cocina con o sin Llama piloto?

La elección entre una cocina industrial con o sin llama piloto dependerá del uso que se le dará y de las necesidades de cada cocina. A continuación, se presentan algunas consideraciones:

Con llama piloto: Las cocinas industriales con llama piloto pueden ser más cómodas de usar, ya que permiten encender el quemador con solo girar una perilla. La llama piloto también puede ayudar a mantener una temperatura constante en el quemador y puede ser útil en cocinas donde se necesita una cocción constante durante todo el día. Sin embargo, la llama piloto consume gas continuamente, lo que puede aumentar el costo de la factura de gas y generar más emisiones de dióxido de carbono.

Sin llama piloto: Las cocinas industriales sin llama piloto suelen ser más eficientes energéticamente, ya que no consumen gas constantemente. Además, son más seguras, ya que no hay una llama encendida constantemente. Sin embargo, encender el quemador puede ser un poco más complicado, ya que se necesita una fuente de ignición, como un encendedor o fósforos. Además, mantener una temperatura constante en el quemador puede requerir un poco más de atención y ajuste.

En resumen, si se busca comodidad y se cocina durante todo el día, una cocina industrial con llama piloto puede ser la mejor opción. Si se busca eficiencia energética y seguridad, una cocina sin llama piloto puede ser la mejor opción.

Como instalar una  Cocina Industrial a Gas

La instalación de una cocina de gas industrial requiere conocimientos y habilidades específicas para garantizar la seguridad y eficiencia del equipo. Aquí te presentamos algunos pasos generales para la instalación:

1; Selecciona un lugar adecuado: Es importante que el lugar elegido tenga una buena ventilación y que esté cerca de una toma de gas.

2; Verifica la presión de gas: La cocina de gas industrial requiere una presión de gas específica, por lo que es importante verificar la presión disponible y asegurarse de que se ajuste a las especificaciones del equipo.

3; Conecta la tubería de gas: La tubería de gas debe estar conectada a una válvula de corte y a un regulador de presión antes de ser conectada a la cocina. Es recomendable que un técnico especializado realice esta conexión.

4; Conecta la cocina a la tubería de gas: Una vez que la tubería de gas esté conectada correctamente, se debe conectar la cocina al suministro de gas. Es importante que se utilicen las conexiones adecuadas y que se verifique que no haya fugas de gas.

5; Verifica el funcionamiento: Antes de utilizar la cocina, es importante verificar que todos los quemadores funcionen correctamente y que no haya fugas de gas. Es recomendable que se realice una prueba de funcionamiento con agua antes de utilizarla con alimentos.

Como limpiar una Cocina Industrial a Gas

Para limpiar un fogón industrial, sigue estos pasos:

Apaga el fogón y desconecta el suministro de gas o electricidad para evitar accidentes.

Espera a que la superficie se enfríe para evitar quemaduras.

Quita las rejillas y las tapas de quemadores. Lávalas con agua caliente y jabón, y sécalas completamente.

Limpia la superficie del fogón con un paño húmedo o una esponja y un detergente suave. Asegúrese de retirar cualquier residuo de alimentos, grasa o suciedad.

Si hay manchas difíciles de quitar, use un limpiador de cocina en spray o una solución de agua y vinagre para aflojar la suciedad.

Enjuaga la superficie con agua limpia y sécala con una toalla.

Vuelve a colocar las rejillas y las tapas de quemadores.

Enciende el fogón y verifica que funcione correctamente.

Es importante limpiar el fogón periódicamente para evitar la acumulación de suciedad y grasa que puedan afectar su rendimiento y seguridad.

Aqui algunos trucos para limpiar los quemadores

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